En los días de calor, nada mejor que comer algo freso pero al mismo tiempo sano y colmado de verduras.

La ensalada rusa es una receta clásica de la cocina española, pero que los argentinos hemos adoptado como propia.

Se trata de una opción fresca y que podrás hacer en tu casa en muy pocos minutos. Básicamente, es una ensalada de papas, zanahorias, arvejas, atún, huevos cocidos y mayonesa.

Para hacer este plato sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación y respetar la cantidad de ingredientes. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 1 kg papas
• 4 huevos
• 1 zanahoria 
• 2 latas de atún 
• 200 gr arvejas congeladas
• 350 gr de mayonesa
• Aceitunas 
• 1 Pimiento
• Sal

Preparación

Paso 1

Cocinar los huevos en agua hirviendo por 10 minutos.

Paso 2

Lavar las papas y cocinar enteras en abundante agua con una pizca de sal, junto con la zanahoria pelada.

Paso 3

Cocinar por unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 4

Retirar las papas y la zanahoria y dejar a temperatura ambiente por unos minutos.

Paso 5

Pelar las papas y cortar en dados.

Paso 6

Cocinar las arvejas durante unos minutos en agua con una pizca de sal.

Paso 7

Añadir las papas y las zanahorias cortadas en dados en un bol junto con las arbejas y los huevos cortados en trozos.

Paso 8

Sumar las arvejas, el atún escurrido y la mayonesa y mezclar.

Paso 9

Servir con aceitunas cortadas y pimientos.